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南区いろいろ調査隊

~最良のコーヒー豆を~ ”green coffee”

スペシャルティコーヒーを気軽に楽しんで

こんにちは!まいぷれ広島市南区編集部のjunです♪

みなさんお元気ですか~~?
今年は大雨警報が頻繁に出て、不安な日々でしたね(>_<)。
夜中の防災アナウンスで少々寝不足気味の方もおられたのでは?
かくいう私もその一人です。

さて、そんな時こそ美味しいコーヒーで、気分をすっきりリフレッシュさせたいものですね。
という事で、今回は段原にオープンされて11年目のgreen coffeeさんをご紹介します!

お店の前を通りかかると、コーヒーの良い香りが…(^◇^)
香りにつられて思わず入店される方も…

最高級品質のコーヒー豆をこだわって仕入れています!

2005年にオープンされた頃は、高品質のスペシャルティコーヒーを専門的に取り扱っているお店は、全国的にも少なかったそうです。
オープン当時からずっとこだわって、最高級品質のコーヒー豆を仕入れて、皆さんに届けられています。

店長の上村 英和さん曰く、
一番大事な事は、良い材料(豆)を仕入れる事!
コーヒー豆は秋口に収穫され、日本には翌年の春頃からに入ってくるものが多いそうです。
それまでに多くの手間暇がかかってやっと日本に届いているので、いかに良い状態で、お客様へ繋いでいくか、が大切だそうです。
スペシャルティコーヒーとは・・・
現在、スペシャルティコーヒーの定義はまだはっきりとは定まっていませんが、スペシャルティコーヒーとは、「素晴らしい風味特性」をもったコーヒーとされています。
ですが、味・香りだけではなく、コーヒー豆をとりまく環境、生産の段階からお客さまに味わっていただくまで、全ての段階にこだわり、徹底管理したものこそ、スペシャルティコーヒーといえるそうです。

店名の由来は・・・

一般の方はめったにお目にかかれない生豆(green coffee)<br>
一般の方はめったにお目にかかれない生豆(green coffee)
店名の由来にもなっているgreen coffeeとは、まさにこの状態。
緑色をした生豆の事を言います。

これから焙煎されて美味しいコーヒーになっていくんですねぇ(^_^)
店舗奥にある焙煎マシーン☆焙煎中は香ばしい香りが(^_^)
店舗奥にある焙煎マシーン☆焙煎中は香ばしい香りが(^_^)

green coffeeさん人気ベスト3!

第1位 グリーンブレンド

店長イチオシです(^^)/!

バランスが良く飲みやすいです♪

第2位 スペシャルブレンド

季節のおすすめブレンドとして、季節ごとに変わります。是非お試しください!
第3位 グアテマラ

すっきりとした酸味と程よい苦みが特徴です。

オープンした時からずっと同じ農園から仕入れています。グアテマラ国内で金賞をとった事のあるサンタカタリーナ農園のもの。特に今年の出来も最高だそうです。

美味しいコーヒーの入れ方☆

今回は特別に上村店長に美味しいコーヒーの入れ方を教わりました(^^)/

まずは新鮮な良いコーヒー豆を用意しましょう。
飲む直前に豆を挽くのが一番です。
今回はペーパーフィルターでドリップして頂きました。
オープン時から取引が続いている、サンタカタリーナ農園から仕入れたグアテマラを頂きます!
手順1

豆を挽いたらフィルターへ。
中央から円を描くように、細くお湯を回しかけていきます。すると…
手順2

モクモクとコーヒーが盛り上がってきました(#^^#)
これが新鮮な良いコーヒー豆の特徴だそうです!

膨らみが落ち着くのを待ってから、二回目のお湯を回し入れるタイミングで、コーヒーの抽出が始まります。
店内には良い香りが広がっていきます(*´ω`*)♪

手順3

手順2同様、膨らみが落ち着くのを待ち、中心部のみに数回、円を描くように細くお湯を回し入れます。

周辺部分のコーヒーにはお湯を回しかけないのがポイントだそうですよ!驚きです('Д')
(ついついもったいないとガッツリ回しかけていた私・・・今度からはもうやりません!)
手順4

最後のお湯が落ちきる前にドリッパーを引き上げます。
周りが盛り上がり、中央がへこんだこのような状態になるのがベストです。
できあがり♪

芳醇な香りを楽しむ至福のひと時です(*^-^*)
普段自分が入れるコーヒーとは全く違う美味しさ~(*´▽`*)☆
濃厚な味わいの後にやってくるスッキリとした後味♪
とっても美味しかったです~。ご馳走様でした☆

green coffeeさんのコーヒーは美味しいのは勿論ですが、とても飲みやすく、胃にもたれない事でも有名です。
やはりこれが良いコーヒー豆って事なんだなぁ、と実感します。
何を隠そう私もファンの一人です。友人にプレゼントすると毎回大変喜ばれます♪

アンティーク調の素敵な店内

店内はアンティーク調の落ち着いた雰囲気です。
あちらこちらにオシャレにディスプレイされ、センスの良さが伺えます。
美味しいコーヒーをいれるのに欠かせないミルや道具たち
美味しいコーヒーをいれるのに欠かせないミルや道具たち
オブジェとしてたたずむ計量器
オブジェとしてたたずむ計量器
ハーブティもございます。贈り物にも最適です☆
ハーブティもございます。贈り物にも最適です☆
アイスコーヒーやグラノーラもあります。
アイスコーヒーやグラノーラもあります。

ご来店されるお客様へ

いろんなコーヒーが出回っていますが、いろんなコーヒーを試して味わってみて下さい。
そして、自分の好きな味を見つけて是非コーヒーを好きになって頂きたい。

気軽にコーヒーを楽しんで貰えたら嬉しいです。


そしてお近くにお越しの際は是非お立ち寄りください!
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
店名 green coffee グリーン コーヒー
住所 広島市南区段原1丁目5-7
電話 082‐264-7084
営業時間 10:00~19:00(水曜17:00閉店)
定休日 日曜